非表示にできたとのこと、よかったです。

各中カテゴリーの商品説明文（100～200字）が記入出来れば

「各カテゴリーに応じた文章を用意しておき、それを表示する」ということはできません。それをするには、管理画面のカテゴリー作成の段階で、そのカテゴリーに付随する情報として登録できる必要があります。
現在はカテゴリーは名称のみですので、その部分はカテゴリーApp自体にそういった機能が必要です。BASEへのフィードバックをすることで将来的にそのような機能が付くかもしれません。
 
全てのカテゴリー統一で何らかの文章を表示したい、ということでしたら可能です。HTML編集Appでテーマカスタマイズという形ですが、HTMLコードの中の「ChildCategories」という箇所を探し、そのコードの箇所に直接文章を打ち込むことで、それがそのまま表示されます。
よろしくお願いいたします。

わかりました。
 
HTML編集App、「ChildCategories」の表示できました。
重ね重ね、ありがとうございました。