ロゴ上部のキャッチコピーの文字色は、「デザイン編集」の上から4つ目の項目「テキスト」から変更できます。

この色と連動するのはキャッチコピーの色とナビゲーションの色、つまり背景に直接乗る色となりますので、背景色とのバランスで調整されるとよいと思います。ロゴ自体の色は「ロゴ」の色設定が反映されます。
どうぞよろしくお願いいたします。