ご質問ありがとうございます。
商品詳細ページにて、それが所属するカテゴリー名を表示するというのはBASEの仕様上できないのではないかと思います。
もし他のテーマでご希望通りの表示がでてきているものがあれば、不可能ではないということだと思いますので、お知らせいただければアップデートにて改善検討いたします。
どうぞよろしくお願いいたします。