ご質問ありがとうございます。
カート画面以降の決済設定などについては、テンプレートでの管理下ではなく全てのBASEストアで共通のものとなります。
BASEを「ゲストとして購入」だけで運用できるかどうか、「ショップ向けヘルプ」にて調べてみてください。
普通に設定してみて出来なさそうだったり、ヘルプでも書いてなければ、おそらくできないと思いますが、もし本当に出来ないか聞いてみたい場合は公式お問い合わせフォームにてお尋ねいただくと良いかもしれません。