ご質問ありがとうございます。

コレクションラベルのフォントサイズについて、テーマ設定の一番下にある「独自スタイルシート」に以下のように記述してください。
初期値は0.8remとなっていますが、この数値を大きくすれば大きくなります。pxで指定しても問題ありません。

@media only screen and (max-width: 480px){
#collections .catcard .card-title span {
font-size: .8rem;
}
}

ありがとうございます！期待通りの文字サイズに変更することができました。